Le Bistrot de l’Abbé

Situé à côté de l’église, le Bistrot de l'Abbé  a été construit afin d’offrir une atmosphère accueillante. Il comporte une magnifique cheminée en pierre et en bois absolument unique à Cervinia.

La cave à vin offre plus de 200 types de vins provenant du monde entier dont le Petrus Pomerol, deuxième vin le plus prestigieux au monde. Chaque vin accompagne les planches à découper avec des propositions de fromages sélectionnés, des pâtés, du saumon, de la charcuterie, des pâtes et des plats de résistance faits maison.

Parmi les plats qui méritent bien plus qu’une simple dégustation, nous pouvons citer le carpaccio di viande salée, la salade de homards d’eau douce, les beignets de fleurs de courgette farcies au fromage de chèvre, les pappardelles à la sauce ragoût de cerf, les raviolis de canard au porto et à la truffe noire, le steak de bison à la fleur de sel et à l’huile extra-vierge, l’entrecôte au Pinot Noir, le steak de thon sashimi.

Parmi les desserts, la glace granitée, la tarte tatin et le sabayon avec glace et écailles de chocolat sont à l’honneur.

Ouvert toute l’année.