Foyer des Guides

"Nous nous appelons Sabrina et Walter. Nous sommes un jeune couple d’entrepreneurs descendants d’une souche de guides de la Valtournenche. Walter est guide.

Après avoir géré, durant plusieurs années, des refuges alpins de haute montagne, nous avons décidé de réaliser notre rêve: créer un lieu en mesure d’associer  notre passion pour la nature et notre goût des choses bien faites et de qualité. Voilà comment est né le Foyer des Guides, qui possède l’apparence caractéristique d’un chalet de montagne, capable de faire aller de pair la tradition des matériaux locaux, comme la pierre et le bois, et un design moderne et fonctionnel.

Tout cela ressemble à notre cuisine, association réussie d’ingrédients du terroir et de préparations inhabituelles et recherchées, qui ont toujours en commun une solide recherche culinaire.

Nous avons conçu le foyer pour qu’il soit pratique pour tous ceux qui, durant une journée de ski, désirent faire une pause pour manger un repas rapide, accueillant pour les couples qui veulent passer une soirée intime raffinée et parfait pour les familles qui, dans la salle de jeux pour enfants l’hiver ou dans le petit parc de jeux à l’air libre l’été, pourront trouver la juste atmosphère pour se détendre pendant que leurs enfants s’amusent.

Nous aimons croire que le foyer deviendra un rendez-vous incontournable pour tous et spécialement pour les guides que nous aimons tout particulièrement, au point d’avoir imaginé notre restaurant comme leur salon et d’avoir repris dans notre logo la silhouette à nulle autre pareille de Luigi Carrel. Carrellino, guide mythique et grand-père de Sabrina,  aurait aimé l’atmosphère que nous avons créée où le beau et le bon se côtoient sous un toit de pierre et de bois.